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四川泡菜的做法 优质

1902次浏览 | 2022.02.24 14:45:43 更新
来源 :互联网
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四川泡菜的做法<br>

简要回答

所有的食材洗净切段--用清水洗一遍沥出多余水份--调料小火20分钟--加入8勺盐搅至溶化--装瓶即可。

详细内容

  • 01

    把所有的食材洗净切段。然后把圆白菜,莴笋,胡萝卜,白萝卜加入4勺盐腌半小时

    四川泡菜的做法<br>
  • 02

    用清水洗一遍沥出多余水份。然后把所有食材晾晒2小时以上

    四川泡菜的做法<br>
  • 03

    2.5L清水加入桂皮20g,八角15g,香叶8片,花椒5g,冰糖40g,大火煮开转小火20分钟。

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  • 04

    然后放凉。加入8勺盐搅至溶化。

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  • 05

    玻璃瓶清洗后控干水份,加入食材,把食材加满,然后加入泡菜水至满,再加入100ml野山椒水,4勺白酒,然后盖上盖子密封阴凉处放置发酵。

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  • 06

    完成

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  • 07

    冬天泡萝卜、青菜。

    四川泡菜的做法<br>
  • 08

    每次泡入新的东西都要根据泡的蔬菜适量加盐,根据酸度加冰糖。

    四川泡菜的做法<br>

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